Le voyage débute à Tbilissi, capitale vibrante où se croisent influences orientales, caucasiennes et européennes. Ces deux premiers jours sont consacrés à la découverte de la vieille ville, de ses ruelles chargées d’histoire et de ses contrastes architecturaux. Vous profitez des incontournables de la ville, entre panoramas, quartiers historiques, lieux spirituels et premières saveurs géorgiennes.

Après Tbilissi, vous prenez la route vers le nord avec une première montée progressive vers les paysages du Caucase. Vous faites étape à Mtskheta, ancienne capitale et cœur spirituel de la Géorgie, avant de poursuivre vers Ananuri, forteresse emblématique dominant les eaux du lac de Jinvali. Cette journée marque la transition entre la ville et les montagnes, avec des arrêts panoramiques tout au long de la route.

Vous partez ensuite vers l’une des régions les plus authentiques et isolées du pays : la Khevsourétie, au cœur des montagnes. L’aventure vous mène jusqu’à Ardoti, puis Shatili (Châtîli), village-forteresse spectaculaire aux allures médiévales, accroché à la vallée. Ici, la Géorgie se vit autrement : loin des circuits classiques, au rythme des villages, des montagnes et des rencontres.
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Vous séjournez chez l’habitant, dans une atmosphère simple et chaleureuse, où l’accueil fait partie de la culture. Les repas deviennent un vrai moment de partage, autour d’une cuisine géorgienne traditionnelle préparée sur place, avec des produits locaux et des recettes transmises de génération en génération. Ces journées sont pensées comme une immersion : balades au grand air, points de vue incroyables, découverte de petits hameaux et moments de calme dans un décor brut et majestueux.

Vous mettez ensuite le cap vers le sud de la Géorgie, une région marquée par l’histoire des empires et des routes commerciales. La visite de la forteresse de Rabati (Akhaltsikhe) permet de comprendre l’importance stratégique de cette zone, entre influences géorgiennes, persanes et ottomanes. À proximité d’Aspindza, vous découvrez deux sites majeurs : la
forteresse de Khertvisi, l’une des plus anciennes du pays, et Vardzia, impressionnante cité troglodytique creusée dans la roche au XIIᵉ siècle.

La dernière partie du voyage vous conduit à Borjomi, célèbre pour son eau minérale connue dans toute la région. Vous profitez d’un cadre naturel apaisant entre forêts et montagnes, idéal pour ralentir le rythme après les étapes les plus intenses. Les derniers jours permettent un retour progressif vers Tbilissi, avec une fin de voyage douce et conviviale, laissant place aux derniers moments libres et aux dernières découvertes.